11月16日ボジョレーヌーヴォー解禁




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11月16日はボジョレーヌーヴォーの解禁日！

ボジョレーヌーヴォーの解禁に合わせ、ボジョレーヌーヴォーの豆知識や、ワインに合うレシピをピックアップしました！

■豆知識そもそもボジョレーヌーヴォーってなに？
■豆知識ボジョレーヌーヴォーを楽しむためのコツ
■おすすめレシピ「生ハムのフルーツ巻き」
■おすすめレシピ「熟成ベーコンなすチーズパイ」
■おすすめレシピ「熟成ももハムとイチジクのサラダ」
※上記目次をクリックいただくと、該当の内容までジャンプできます。

ボジョレーヌーヴォーってなに？

ボジョレーヌーヴォーとは？

フランスのブルゴーニュ地方ボジョレー地区で作られる新酒のこと。「ヌーヴォー」とはフランス語で"新しいこと"や"新しいもの"を意味しています。

ブルゴーニュ

なぜ注目されるの？

ボジョレーヌーヴォーは、その年のブドウの出来栄えの指標とる試飲酒です。通常のワインの製法と異なり短期間で造られるため、ブドウのの質がワインの味に直結します！そのためボジョレーヌーヴォーがおいしいと、その年のブルゴーニュ地方のワインも期待できます。

ブドウの収穫

ボジョレーヌーヴォーの解禁日って？

ボジョレーヌーヴォーはそもそも、地元の人が収穫祭で楽しむための地酒でした。それが評判を博し、各ワイナリーがどこよりも早く販売しようとしワインの質が低下。これを規制する為にフランス政府が解禁日を定めました。今では解禁日は11月の第三木曜日(午前0時)となっております。

ボジョレーヌーヴォーを楽しむためのコツ

楽しむポイント

短期間で造られるボジョレーヌーヴォーは、渋みが少なく果実のフレッシュな味わいを楽しむためのワインです。少し冷やし目がおすすめです。合わせるメニューもかしこまらずにカジュアルなものがおすすめです。

ワイン飲み方

おいしい飲み方

新酒なので旬を味わうのが基本とされています。一般的には解禁から数か月以内に飲むのが、最もフレッシュなおいしさを味わえるとされています。また、ボジョレーヌーヴォーの適温は13度～16度とされており、冷やしすぎると酸っぱい味がするため、飲む1時間程前に冷蔵庫に入れるのがおすすめです。

ワイングラスの選び方

ボジョレーヌーヴォーはライトボディの赤ワインです。色が澄んでいて酸味があり香り豊かな赤ワインです。液面が空気に触れる面積が広く、アロマを貯めやすい大きくて丸みのあるグラスがおすすめです。

ワイン飲み方

飲みかけボトルの保存方法

ワインは空気に触れたり、室温で置いておくとすぐに劣化します。ワインセラーがある場合は温度を10度～13度に設定して保管します。ワインセラーが無い場合は冷蔵庫に保管し、飲む1時間程前に室内に出しておくのがおすすめです。

ワインセラー

国産肩ロースハム生ハムを使用したレシピ

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熟成ベーコンを使用したレシピ

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熟成ももハムを使用したレシピ

熟成ももハムのご購入はこちら

ボジョレーヌーヴォーの豆知識や、ワインに合うレシピをご紹介いたしました。

当ページでご紹介した商品のほかにも、多数の商品を取り扱っております。詳しくは、「鎌倉ハムのご自宅用商品」をご覧ください。

以上、《11月18日はボジョレーヌーヴォーの解禁日！》でした。

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